Главная » 2010 » Декабрь » 9 » Вековые чайные традиции
13:48
Вековые чайные традиции

На свете есть три популярных горячих напитка.  Конечно, это чай, кофе и какао.  Культура употребления этих напитков в разных странах, правда, кардинально отличается. Да и производство продукта  различное для каждой страны. Кофе, например, в зависимости от места произрастания и времени сбора имеет колоссальное число разновидностей и сортов. Какао был известен в Европе как горячий шоколад. Родина его в лесах Амазонии. Рекомендуется давать какао детям. Это  улучшит их сосредоточенность на учёбе, поднимет настроение, поможет лучше концентрироваться.  Если говорить о чае, то непременно нужно вспомнить о том,  что это наиболее полезный горячий напиток и наиболее популярный во всех странах.  Конечно, он имеет большое многообразие сортов и разновидностей, которые определяются степенью ферментации,  местом произрастания,  способами заваривания, временем хранения.   Культура же чаепития вырабатывалась в каждой стране веками. Поэтому, есть традиция английского «ти-тайма»,  употребление боливийцами чая «матэ», китайские и английские чайные церемонии.

В России  про чай узнали задолго до того, как его попробовали в Европе. Более того, сначала это был китайский чай, который пришёл на Русь, видимо, по Великому Шёлковому Пути.  Совсем недавно,  каких-нибудь сто лет назад, на Руси  было большой традицией – пить чай и обязательно приглашать на  чаепитие много гостей. Можно себе представить, большая купеческая семья, стол, накрытый вкусными плюшками, булочками и другой сдобой,  огромный самовар, а за столом сидят купец с купчихой, их дети, их гости и хлебают из блюдец ароматный напиток.  С тех самых пор в России ценятся и китайские чайные сервизы, и различные дорогие сорта, как, например, китайский чай. Почему именно он так ценен среди почитателей чая в России, да и во всём мире? Ведь его выращивают не только в Китае, но и в Индии, и в Японии, и в Африке, и в Грузии, и на Северном Кавказе в самой России. Во-первых, особый секрет его в неповторимом климате, почве, сортах данного куста, который растет только в Китае,  на Тайване и в некоторых местах в Индии.  Во-вторых, китайская «чайная цивилизация» опережает других на две тысячи лет. Ну и нужно добавить, что в древнем Китае были строгие законы, и подданные всячески хотели выделиться и угодить своему императору. Поэтому они старались и находили новые  вкусы, новые сорта, шлифовали и совершенствовали свои знания в деле производства этого необыкновенного напитка под названием чай.

 

 

Категория: Разные интересности | Просмотров: 926 | Добавил: Lach | Теги: культура чаепития, китайский чай, традиции Китая, русские традиции, напитки, Английские традиции, чайные сервизы | Рейтинг: 0.0/0